О японской кухне
Здесь вы можете обсудить японскую кухню, например
онигири и рамэн.
-
Не совсем японская кухня.
Рецепт корейского салата [상추겉절이]
Ингредиенты:
Как основу можно использовать либо кочан римского салата, либо кочан красного листового, если таковых нет в наличии, то подойдет любая смесь салатов, которая в вашем предпочтении. Можно даже использовать пекинскую капусту (чего- либо эквивалентно объему одного литра).
Половина огурца;
Половина средней морковки;
Один молодой зеленый лук;
Две столовые ложки соевого соуса;
Две или три столовых ложки кунжутного масла;
Щепотка черного перца, пару грамм;
1/4–1 чайной ложки острого красного перца (в хлопьях, молотый, резаный (сушенный));
1/4 чайной ложки чесночного порошка или 1 чайная ложка измельченного чеснока;
Одна - две столовые ложки семян кунжута.
Сахар (можно добавить по желанию, если соус вам кажется соленым).
Промываем и сушим римский салат, после нарезаем его одинаковыми кусочками. Далее по диагонали режим огурец небольшими продолговатыми ломтиками. Морковь и зеленый лук нарезаем тонкими полосками. В большую миску добавляем соевый соус, кунжутное масло, черный перец, хлопья острого красного перца, сушеный чесночок, а также семена кунжута. Смешиваем это дело. Добавляем салат, огурец, морковь и зеленый лук. Хорошо перемешиваем. Попробуем и при необходимости вносим исправления, нужно будет добавить еще немного кунжутного масла или больше соевого соуса, все зависит от того сколько салата и других овощных ингредиентов вы добавили.
Вот что должно получится:
Процесс на видео:
Bon AppétitTihe нравится это сообщение.8 января 2024 - 14:07 / #181 -
Цитата: Mirelloримский салат
Видео не показывает
На втором фото красный соус - он из чего? из хлопьев красного острого перца?
После салата дыхание дракона обеспечено?
Выглядит красиво
А что было как основное блюдо к салату?8 января 2024 - 17:29 / #182 -
Цитата: Tiheкочан римского салата
ну римский салат или ромен об этом латуке, а какая разница? Название имеет много синонимов.
Сорян, видео вставлял через html код, а оболочка в темах такого не предусматривает.
Видео есть.
Можно к топченой вареной картошке или пюрешке, можно к овсяным хлопьям. Это если без замудрений.9 января 2024 - 11:07 / #183 -
Цитата: Tiheпредусматриваетдумаю, если ты не любитель острого можно использовать ломти сушеной паприки.9 января 2024 - 11:36 / #184
-
Mirello,Цитата: Mirelloкочан римского салата
я до этого не встречала именно такое название. Просто "Романо" видела, пробовала, а что именно римский, не знала.Можно к топченой вареной картошке или пюрешке, можно к овсяным хлопьям. Это если без замудрений.к вареной и пюрешке лучше подойдет квашенная )))
А этот салатик с претензией на что-то более изящное,
картошка фри или по деревенски
либо под овощи гриль.да отваривал. Конечно, а как же иначе)? Листовой зеленый с цедрой и лепестками цветочков, вообще огонь.
С какими цветочками?
А про салаты мне нравится описание тутMirello нравится это сообщение.9 января 2024 - 21:00 / #185 -
Tihe, ок, но если вдруг что, то я имел ввиду самые простые хлопья или кашу, не мюсли, не с шоколадом и не с клубникой)
Подобный этому с цедрой и календулой, он так выглядит.9 января 2024 - 22:17 / #186 -
Цитата: MirelloПодобный этому с цедрой и календулой, он так выглядит.
я думала, что ты какой-то супчик с цветочками отваривал ))то я имел ввиду самые простые хлопья или кашу, очень плохо представляю себе такой салат с простой кашей. Особенно с манкой ))Подобный этому с цедрой и календулой, он так выглядитнравится липа когда цветет, н о в чай как-то у меня не пошла9 января 2024 - 22:42 / #187 -
Tihe, за манку вообще ничего не писал. Про простые овсяную кашу или простые овсяные хлопья речь. Манка к этому салатику это жесть...
9 января 2024 - 23:40 / #188 -
Почему жесть? Если в неё не добавлять сахар, а только подсолить, отварить не на молоке, а на воде, сварить достаточно густую, добавить не сливочное, а растительное масло, залить в прямоугольные плоские формы, дать немного остыть, и чтобы форма образовалась. А потом нарезать кубиками.
То вполне будет смотреться.10 января 2024 - 00:00 / #189 -
Tihe,вот видишь сколько в кулинарии вариаций)10 января 2024 - 13:19 / #190
-
Гуакамоле (существует множество вариаций это одна из них)
Не японская кухня, но может сочетаться с японскими блюдами, например его* можно использовать с теми же суши вместо васаби. Чтобы была абсолютная экзотика или интересный эксперимент, так сказать).
*в самом остром или остром варианте.
Гуакамоле это традиционный соус, родом из Мексики и Южных Штатов США. Рецепт возник в креольской кухне совсем недавно, буквально в начале ХХ века и там был представлен не как "соус/заправка/паста", а скорее как салат.
Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец (перец) и лайм (лимон). Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр, нут и сметану. В Мексике его очень любят соус и едят, буквально каждый день. Его обычно подают в качестве закуски. С ним хорошо сочетаются чипсы (или кукурузные начос), разнообразные лепешки, хлебцы, лаваши и крекеры. Мне особенно понравилось сочетание с рисовыми лепешками или хлебцами, его вообще можно просто на хлеб намазывать и таким образом добавлять ко многим блюдам.
Ингредиенты
• авокадо – 2 шт.
• помидор – 1 шт.
• сок лимонный – 40 мл
• лук репчатый – 0,5 луковицы
• кинза - 2 веточки
• перец красный острый – 1 шт.
• соль – 3 г
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления классического гуакомоле с авокадо. Плод разрежьте пополам, разверните половинки в разные стороны и отделите их друг от друга. Удалите косточки. Мякоть выньте и разомните вилкой. Полейте лимонным соком.
Шаг 2
Острый перец промойте, обсушите. Стручки разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножку. Мякоть мелко порубите. Луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте. Кинзу промойте, обсушите и измельчите.
Шаг 3
В миске соедините мякоть авокадо с перцем, луком и кинзой. Приправьте солью. Помидор вымойте, обсушите и измельчить. Добавьте в гуакамоле, перемешайте. Если соус готовится заранее, накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Основа текста была взята из сайта gastronom.ru.
Видео приготовления:
Вот что должно выйти:
10 января 2024 - 14:47 / #191 -
Mirello,
Что то цвет такой, что даже нет желания попробовать.
А вот такие штучки из авакадо, вполне ))Mirello нравится это сообщение.10 января 2024 - 21:47 / #192 -
11 января 2024 - 00:15 / #193
-
О, прикольная штука11 января 2024 - 20:07 / #194
-
Но у меня так руки сделать и не дошли.вот уж интересен реальный опыт, что получится из этой заморочки, чтобы всего лишь картошечку с расплавленным сыром поесть ))
Но такое приготовление картошки мне нравится.
Сама на днях о таком подумала. Может сделаю, опробую.12 января 2024 - 18:31 / #195
Статистика форума, пользователей онлайн: 256 (за последние 20 минут)
Aizen, mycoprega, 73prof, HIMBIK, stoskij, fomichev, vovys1lion, danya, Уран4ик, koltik, Zahar, _________, Certain, DasGun, 11heresy11, Olegg98, Gvinster, freiAlex, Tihe, rafaela.gypsy, Василий Стеркин, Aspera, Erches, darthkiler, EvgenNikola, bratik, Bars_74, BaPeHKa, neroS65, Имя Пользователя, Ведро, Jio43, s3000, riddh, YamadoBusido, 1_SaTaNa-1, Вир, TopcoH, fox-see-you, SCPCBF, ERRT, azik09, Lyralei91, DJ Huston, kr33man, sergeant_, Кот в Сапогах, Pin0ki0, grai, nik jekson, Zekierr, Zero999, Foresbery, DLTM, rsgold, Yuki199, Kriticon, Лихт, saab781, Desarm, Aziz, Nikita Fomichev, russia003, AlexCCCP, SPART, Maxsim23, Necron_91, zoroskil, Miramisten, Лайроп, Foreseen, KamiKaiten, Voodoo, Dexhdi, Льоша Иваницький, NukeSilo, Dushun, user837, Constant, Ukrop, Mirello, X serega X, lWesTWooDl, Yamik, Алемин, Nikita Anderson, Erue, Riin Supremacy, shiki34, Son.Goku, Gecan, Wasya Babii, XenonZh, DragonDead, Андрій Левчук, Rtytb69, Vander24, Demoll, Akeno_Senpai, rarl, asbest93, Ving13, Артём Бортников, Niamin, Nikas169, vanin, mmumuka8, Ellay, Mama_Lyuba, fistkuyoseo, Akakii, kurdanf, Adam322, тасман, Александр Шнуренко, Lukanum, Diablo62551, PR00L, Solerq, Vlad Elizarov, Block98, stashed5, Призрак, BestTroLL, Vadim221, MadWinter, mihalex, KuroiSora777, Валентин Стыркало, Ekliass, nord251, Furry Lynx, zeksus321, Ponto, Scard321, HellBOGOR, SoLuckyManZ, timoshkin83, olg51, rjxtnjd, ja_lybly_lolli, LewisApollo, константи, dlytebi, bbr, Naruto 98, Adadaf, (Sumkin), Cvaihender, bgtv, Siaron, AkinaK, Dima100, andrew1928, nahally, Marsstar, Игорь Коновалов, Gor333, S Spirits, sneip, HELENA1137, кеша222, llDarll, Sagiri, BULBUZAVR, SovaRus, Pipapupa, Suda1I, foxyanime, Enigma0, rettskcirtt, goged, Nevazhno, VR_GOLD, Z3ld1s, Copch, vitali gorbenko, Burzhuy, Alkosfer, Atropos, Frayzen, олег боднарюк, Red_Button, Sliam_W, DarkSouls2223, Markoos, dima20746, 12340987,,,, pivas123, steinwolf, gecor90498, avadike, Mister X2, Molganus, adv0764, Evgenii Subotskii, FireCat19, CJesus47, Yuvelir, BustedBass, lacquered, lolhmatyi, Whatthefake, Kriomant, vit111, Aliceandshio0, ashen, Yukisamachan223, YNdolph, AlonDarkPV, Gurental, Orakyl, wUrF, Даурен Омарханов, haron.xiv, leon1283, mrdmitry_999, verbatiym, Tima6, FannyMen, Kyouhei Kannazuki, Bkblkn, Scarface I, diora_akh, SamSneik, SaschaMoroz, loli541, Black Killer, Kouro_sad, Дмитрий Омельченко, Vitorin, Mann, toshimura, JMR_Ramziddin JMR_Jomolov, HuLiena19901, Langar 94, Art Klim, Vatson2110, tymo99, Kluwa, Degurshaft, holo23, DjonatanL, Slayed72, Daganua, Behemoth, berkutt, MonckeyDL, Джастн Крут, Oleg Oleg, Ілля Бандура, юра ляхович, Alexlev, Костя Сердиненко, Момоспче, Мариска
Администраторы | Модераторы | Релизеры | Анимешники | Премиум
- Создано тем
- 225
- Всего сообщений
- 15022
- Пользователей
- 125625
- Новый участник
- Мариска
Powered by Bullet Energy Forum